La tradizione del digiuno sta tornando con sicurezza nella vita degli ucraini. La settimana dei pancake con Maslenitsa viene celebrata rumorosamente, seguita da una delicata pausa prima di Pasqua, e nei supermercati e nei caffè compaiono prodotti stagionali e piatti per chi digiuna. Cos'è il digiuno da un punto di vista medico e porterà benefici non solo all'anima, ma anche al corpo? – per comprendere questo problema, abbiamo ascoltato le opinioni degli esperti (https://www.facebook.com/O.Skytalinska).
Dal punto di vista medico, il digiuno non è altro che una riduzione dell'apporto calorico: una pratica sanitaria raccomandata dai medici da più di 80 anni. Durante 40 giorni senza carne, il corpo riceve meno proteine animali. La molecola emtore, che monitora l'assunzione di proteine, reagisce a questa carenza e innesca il meccanismo di biosintesi proteica nelle cellule stesse - dalle riserve accumulate. Allo stesso tempo, gli accumuli intracellulari di proteine che ingombrano il corpo sono soggetti a “riciclaggio” e vengono convertiti in nuovi amminoacidi. Altrimenti, le molecole proteiche si combinano con le molecole di grasso e formano la lipofuscina, un pigmento che invecchia e che appare esternamente come macchie marroni sulle mani e sulle tempie delle persone anziane.
Con un'adeguata riduzione dell'apporto calorico, il margine di sicurezza delle cellule aumenta, il corpo ringiovanisce e prolunga la sua vita. Il rinnovamento cellulare ha un effetto benefico anche sulla psiche: la maggior parte di coloro che hanno aderito in modo disciplinato al digiuno notano non solo un'ondata di forza dopo di esso, ma anche una schiaritura della coscienza.
Tuttavia, affinché il digiuno sia benefico, esiste una condizione importante: la restrizione calorica deve avvenire senza compromettere la dieta! Cioè, il corpo deve mantenere un equilibrio nutrizionale e ricevere la quantità di vitamine e microelementi di cui ha bisogno. Pertanto, durante il digiuno, si consiglia una dieta speciale, che includa legumi, funghi, kupa, semi di lino e altri alimenti ricchi di proteine vegetali.
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