La zucca, il simbolo più famoso di Halloween, è usata nella medicina popolare, ma dimenticata nella dieta...
La zucca è una di quelle verdure a basso contenuto calorico. In media, 100 g di zucca forniscono solo circa 15 calorie.
Questo ortaggio è consigliato soprattutto a chi segue una dieta per dimagrire, per il basso contenuto calorico, oltre che per l'alto contenuto di fibre alimentari. La sua polpa arancione indica che contiene molto beta-carotene (vitamina A provitamina). L'intensità del colore arancione è proporzionale alla quantità di questa vitamina. La zucca è ricca di proteine, vitamine B, cioè B1, B2, PP e C, contiene molte calcio, ferro, magnesio e fosforo e zinco. È usato nel trattamento di malattie della pelle, ferite difficili da curare e malattie immunitarie. Per l'alto contenuto di antiossidanti, trova impiego nella cura dell'aterosclerosi e delle malattie tumorali.
I semi sono ricchi di olio, che contiene fitosteroli e sali minerali specifici, oltre a una piccola quantità di enzimi, resine, zuccheri e composti proteici.
In Etiopia, la masticazione dei semi di zucca è consigliata come lassativo.
Un olio molto salutare che si ottiene dai semi di zucca. Ha una composizione favorevole di acidi grassi ed è anche ricco di vitamine e zinco. Ha un effetto antinfiammatorio, è usato nel trattamento dell'aterosclerosi. Si abbina a qualsiasi insalata.
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