L'autunno porta frescura, toglie un po' di sole, ma a sua volta ci regala comunque un diverso tipo di doni. I doni dell'autunno, perché qui parleremo, sono una risposta stagionale ai bisogni del corpo. Frutta e verdura diventano la nostra più grande fonte di energia e salute. Sfruttare ciò che ci porta l'autunno è la base del benessere in condizioni climatiche avverse. Vale la pena guardarsi intorno e cambiare dieta per il periodo autunnale.
Mele
Non tutti capiscono che mangiare mele regolarmente può permetterci di evitare di visitare il medico. Perché le mele sono prima di tutto un'ottima fonte di vitamine: C, B1, B2, B3, B6, B11, K, E, R. I frutti di mela sono anche una preziosa fonte di carboidrati, in particolare di fibre (la maggior parte nella buccia), che hanno un effetto benefico sul nostro sistema digestivo. Il vantaggio delle mele è che possono essere preparate in molti modi e aggiunte sia ai dessert che ai pasti all'ora di pranzo. Grazie a questo, ognuno può trovare qualcosa per se stesso.
Noci
Le noci fresche sono uno degli snack preferiti nella stagione autunnale. Non solo per l'alto potere calorifico, che aggiunge energia e soddisfa efficacemente la fame, ma soprattutto per l'elevata quantità di proteine. Hanno tali proprietà che regolano il livello di colesterolo cattivo, il contenuto di vitamine del gruppo B e vitamina E, nonché molti elementi chimici necessari per il corpo, come magnesio, potassio, calcio, ferro, rame, zinco e selenio.
I cavolini di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles sono un altro ortaggio di stagione che si trova nei negozi di solito compaiono a settembre. Questo è un tipo di cavolo cappuccio, quindi vale la pena mangiarlo. Il vantaggio è un'enorme quantità di vitamine, in particolare B, C, A, H, E, K. Inoltre, la verdura contiene una quantità significativa di minerali: potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, fosforo, rame, zinco, fibre, carotene, acido folico, proteine e carboidrati. I cavolini di Bruxelles stimolano il sistema immunitario, il lavoro di molti organi, in particolare il fegato, il pancreas, la milza e l'intero tratto gastrointestinale. Mangiare regolarmente favorisce il sistema respiratorio pur essendo una componente importante di una dieta di prevenzione del cancro.
Melanzane
Questo ortaggio è povero di calorie ma estremamente ricco di nutrienti di prima qualità. La melanzana è un prodotto di ispirazione in cucina. Può essere preparato in molti modi. Sebbene contenga piccole quantità di vitamine A e C, ha molti altri vantaggi. Fornisce al nostro corpo oligoelementi come potassio, calcio o magnesio. Stimola il tratto gastrointestinale. Contenuti nelle bucce scure, in particolare, gli antociani hanno proprietà antiossidanti.
Barbabietole
Questo è un altro ortaggio autunnale che si può vedere regolarmente sulle nostre tavole. Le barbabietole sono a basso contenuto calorico, ma ricche di acido folico e vitamina B, quindi queste verdure dovrebbe essere, in particolare, nella dieta di ogni futura mamma. Gli antociani, che contengono le barbabietole, aumentano l'immunità, rallentano il processo di invecchiamento e prevengono lo sviluppo del cancro. Oltre a questi nutrienti, le barbabietole contengono vitamina C, ferro, magnesio, calcio e potassio. Il succo di barbabietola ha un effetto molto benefico. Pertanto, previene l'anemia, aiuta nel trattamento della leucemia e supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Prugne
Questi frutti compaiono già alla fine dell'estate, ma puoi coglierli in autunno. Sono preziosi antiossidanti, anche se non hanno una grande quantità di vitamine C, A o E. Hanno molte vitamine del gruppo B e oligoelementi necessari per il normale funzionamento dell'organismo, in particolare ferro, magnesio, potassio, calcio, fosforo . Le prugne hanno un effetto positivo sull'apparato digerente, in particolare prevenendo la stitichezza. Hanno anche un effetto benefico sul nostro sistema nervoso.
Pere
Contengono la stessa quantità di vitamina C e fibre delle mele. Un tempo veniva usato come cura per vari disturbi, in particolare febbri o indigestione. Oltre alla vitamina C, la pera contiene una serie di altre vitamine: A, B1, B2, B6, PP. Tra gli elementi che fornisce una pera si possono elencare, in particolare, potassio, magnesio, sodio, ferro, calcio, rame, boro e iodio. Le pere contrastano la stitichezza. Mangiare pere influisce anche sul nostro stato d'animo – il boro ha un buon effetto sulle cellule cerebrali e sulla concentrazione.
Zucca
Anno dopo anno, questo ortaggio cessa di essere semplicemente identificato con Halloween e appare sempre più spesso sulle nostre tavole sotto forma, ad esempio, zuppe. La verdura ha molti nutrienti, semi accumulati e polpa. La zucca contiene acidi grassi insaturi sani, oltre a vitamine, in particolare A, C e del gruppo B. Ciò di cui la maggior parte di noi sarà soddisfatta è il fatto che questo ortaggio è povero di calorie.
Rowan strong>
Oggi il sorbo non è un alimento base popolare nelle nostre cucine, era ancora una volta apprezzato per il suo sapore e i suoi benefici per la salute. È meglio preparare cibo in scatola con la cenere di montagna – succhi, marmellate, sciroppi o mousse. Una cosa da ricordare è che non va consumata cruda. La sorba cruda contiene acido tossico, ma è sufficiente versarci sopra dell'acqua bollente o congelarla in modo che i frutti perdano il loro potere dannoso. Rowan contiene il doppio di carotene rispetto alle carote, oltre a molte vitamine: A, C, E, K, P, PP. L'utilizzo della cenere di montagna agisce favorevolmente sulla mucosa e stimola l'apparato digerente.
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