Ogni nazione sulla Terra ha la sua pozione magica. Gli Aztechi hanno questo ovviamente semi chia. Paese di origine erbe chia in Centrale America, più precisamente Messico. Gli antichi credevano, che semi le piante sono in grado di dare una forza senza precedenti, resistenza e dotare di energia senza precedenti. On oggi semi chia crescono yuzhnoy Europa, Brasile, Guatemala, India e Australia e ovviamente in Messico.
Popolare i superfood possono contenere oltre il 30% di grassi monoinsaturi, il 15% di proteine, il 45% carboidrati e 37% fibra. 5 % omega-3, calcio: 18% di RDI, manganese: 30% di RDI, magnesio: 30% di RDI, fosforo: 27% RDI.
Vitamine A, E e C, riboflavina, niacina, tiamina, zinco, sodio e un gran numero di aminoacidi essenziali.
L'acido alfa-linolenico è contenuto in una concentrazione molto elevata e non ha analoghi né nella vegetazione né tra gli animali.
Ed eccolo diventa chiaro grazie a quello che i semi di chia erano considerati un potente prodotto energetico. Possono essere paragonati a buoni complessi vitaminici, ma l'assorbimento sarà molto migliore.
A cosa servono i semi di chia?
Abbiamo appreso dell'effetto benefico e importante dei semi non molto tempo fa dall'Europa occidentale, dove il superfood è già entrato nell'elenco dei prodotti della dieta quotidiana e sono disponibili per la vendita gratuita. L'Unione Europea ha riconosciuto già nel 2005 semi chia - prodotto del futuro. E dopo lunghi test scientifici, sono stati resi pubblici.
Bianco chia (salvia spagnolo) - semi piccoli fino a 1 ml in di diametro, per lo più dipinto in un colore non uniforme: grigio , nero, marrone o bianco e l'intera superficie è ricoperta da un motivo a rilievo. Ma indipendentemente dal colore, hanno proprietà e composizione assolutamente simili. I semi sono utilizzati in forma pura e lavorata. La farina di chia tostata è famosa per la sua lunga conservabilità.
La salvia spagnola è in grado di stabilizzare l'apparato digerente, rigenerare i tessuti danneggiati dell'apparato muscolo-scheletrico, purificare pelle, rafforzare unghie, ossa e capelli. Aiuta le persone con obesità, accelera i processi metabolici nel corpo.
Le proprietà dei semi non finiscono qui. Chia contiene una piccola quantità di calorie, circa due cucchiai. i cucchiai forniscono solo 138 calorie: questo può incuriosire le persone che conducono uno stile di vita sano, dieta, sport. Gli acidi grassi e non grassi sono necessari per il buon funzionamento dell'intero organismo. I semi di chia sono ricchi negli acidi grassi polinsaturi, che non si trovano sempre nei prodotti di uso quotidiano. Un alto contenuto di omega-3 e fibre accelera il metabolismo, a causa dell'eccesso di grasso sottocutaneo, aiuterà a ridurre gradualmente e qualitativamente il peso. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, promuove il lavoro del sistema cardiovascolare. I semi di chia sono un alimento integrale, coltivato biologicamente, senza glutine e senza OGM. 30 grammi di semi contengono fino a 13 grammi di carboidrati, di cui il 95% sono fibre. Aiuta a saturare lo stomaco e combatte la fame. La fibra è in grado di abbassare il colesterolo e la glicemia, riportare la pressione sanguigna alla normalità.
I semi di salvia spagnoli hanno una serie di vantaggi:
1. La quantità di proteine è molto superiore a quella di molti prodotti a base vegetale, pari al 15%.
2. L'ampio spettro vitaminico dei semi di salvia spagnola ha dimostrato di aiutare ad abbassare la pressione sanguigna a livelli accettabili nelle persone con ipertensione. Riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema endocrino.
3. Studi condotti dimostrano che mangiare prodotti a base di farina con chia normalizza la glicemia.
4. Migliora la struttura dei vasi sanguigni, combatte efficacemente l'infiammazione cronica.
Gli scienziati italiani hanno dimostrato che le persone che mangiano semi di chia ogni giorno riducono della metà il numero di decessi durante le crisi cardiache.
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A loro volta, cattive abitudini, mancanza di esercizio, dieta squilibrata, possono solo superare l'ulteriore sviluppo di malattie croniche.
Uno studio su persone con diabete che hanno consumato chia al giorno fino a 38 g. mostrano che la risposta del marker infiammatorio hs-CDR è diminuita del 45%. Il vantaggio inestimabile dei superfood risiede nella prevenzione e nel controllo della glicemia.
5. Semi di chia in qualsiasi forma: è una buona aggiunta a tutti i tipi di piatti e bevande. La farina di semi viene utilizzata per fare pasticcini, budini, cocktail, aggiungere ai cereali, mescolare con succhi, composta, bevanda alla frutta, yogurt.
Adatto anche come condimento per qualsiasi contorno, pesce e carne. Nella sua forma grezza, è adatto a qualsiasi alimento: ricotta, insalata, casseruole.
L'uso regolare dei semi di chia dona salute e bellezza, favorisce il ringiovanimento e la guarigione di tutto il tuo corpo.
Ma non dimenticare che i benefici e i danni dipendono dall'uso corretto dei semi di salvia.
L'autore dell'articolo Yuliya Povoroznyuk è una dottoressa –nutrizionista, terapeuta, membro dell'Associazione dei Dietisti dell'Ucraina, l'Associazione di Terapia Preventiva e Anti-Aging. Approccio integrativo olistico, anti-invecchiamento. Laureata presso la Vinnitsa National Medical University. MI Pirogov & nbsp; Shupyk presso il Dipartimento di Gastroenterologia e Nutrizionisti, Dipartimento di Terapia. Formazione da A.V. Primak (membro dell'Institute of Functional Medicine, USA), Clinic of Endocrinology of Dr. Kalinchenko (Mosca), International Institute of Preventive and Integrative, Anti-Aging Medicine PreventAge (Mosca). «Salute del sistema muscolo-scheletrico e dell'età» . Autore di un programma nutrizionale per dimagrire, aumentare di peso, terapia nutrizionale per adulti e bambini. correzione nutraceutica delle carenze, programmi di recupero dell'apparato gastrointestinale, cardiovascolare, nervoso, endocrino, respiratorio, preparazione alla gravidanza, correzione nutraceutica dell'ASD, autismo, ADHD nei bambini.
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