Il ruolo della vitamina D
Una delle funzioni principali della vitamina D è il mantenimento dei livelli normali di calcio nel sangue.
Ci sono due modi per ottenere questo risultato:
Migliorare l'assorbimento del calcio: la vitamina D aumenta l'assorbimento del calcio dal cibo che mangiamo.
Prende il calcio dalle ossa: se il corpo non assume abbastanza calcio, la vitamina D mantiene il suo livello di calcio dalle ossa.
Mantenere un il livello normale di calcio nel sangue è una priorità assoluta. Sebbene il calcio sia meglio conosciuto per il suo ruolo nella salute delle ossa, ha anche molte altre funzioni vitali nel corpo.
Durante i periodi di insufficiente assunzione di calcio, l'organismo non ha altra scelta che utilizzare le riserve di calcio nelle ossa, anche se nel tempo ciò può portare alla perdita ossea e all'osteoporosi.
Il ruolo della vitamina K
Come accennato in precedenza, la vitamina D assicura che i livelli di calcio nel sangue siano entro limiti normali.
Tuttavia, la vitamina D non può controllare completamente dove finisce il calcio e dove inizia la vitamina K.
La vitamina K regola il calcio nel corpo, in due modi:
Supporta la calcificazione ossea: la vitamina K attiva l'osteocalcina, una proteina che favorisce l'accumulo di calcio nelle ossa e nei denti.
Riduce la calcificazione dei tessuti molli: la vitamina K attiva la proteina della matrice GLA, che impedisce l'accumulo di calcio nei tessuti molli dei reni e dei vasi sanguigni. Poiché la calcificazione dei vasi sanguigni è coinvolta nello sviluppo di malattie croniche del cuore e dei reni.
La vitamina D senza vitamina K è dannosa?
Alcune persone sono preoccupate che alte dosi di vitamina D possano contribuire alla calcificazione dei vasi sanguigni e causare malattie cardiovascolari se la vitamina K è carente.
Alcune prove potrebbero indicare a queste preoccupazioni:
La tossicità della vitamina D provoca ipercalcemia: uno dei sintomi di livelli elevati di vitamina D è l'ipercalcemia, una condizione caratterizzata da livelli eccessivamente elevati di calcio nel sangue.
L'ipercalcemia porta alla calcificazione vascolare (CCC), perché nell'ipercalcemia il livello di calcio e fosforo aumenta e il fosfato di calcio si accumula sulla mucosa dei vasi sanguigni.
KKS secondo gli esperti è uno dei principali cause di malattie cardiache.
La carenza di vitamina K è direttamente collegata a un aumentato rischio di calcificazione dei vasi sanguigni.
Vitamina K integrazione ad alte dosi scientificamente provata per prevenire la calcificazione dei vasi sanguigni.
L'integrazione di vitamina K può ridurre il CCC negli anziani con 500 mcg di vitamina K1 al giorno.
L'assunzione di vitamina K può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e calcificazione dei vasi sanguigni.
L'integrazione di vitamina D provoca la calcificazione dei vasi sanguigni e la vitamina K può aiutare con questo problema.
Come faccio ad assumere abbastanza vitamina K?
La vitamina K è disponibile in molte forme che sono tradizionalmente divisa in due gruppi:
Vitamina K1 (fillochinone): la forma più abbondante di vitamina K. Si trova nelle piante, soprattutto nelle verdure a foglia verde come cavoli e spinaci.
Vitamina K2 (menachinone): questa forma è molto meno comune negli alimenti e si trova principalmente nei prodotti animali e negli alimenti fermentati come natto, miso, crauti.
In effetti, la vitamina K è una vasta famiglia di composti, tra cui il menachinone-4 (MK-4) e il menachinone-7 (MK-7).
MK-4: si trova in prodotti animali come fegato, grasso, tuorlo d'uovo e formaggio.
MK-7: si forma per fermentazione batterica e si trova in alimenti fermentati come il natto , miso e crauti. E si forma nell'intestino con l'aiuto dei batteri.
Il dosaggio raccomandato di vitamine K1 e K2 dai 19 anni in su è di 90 mcg per le donne e 120 mcg per gli uomini.
Aggiungendo questi alimenti alla tua dieta quotidiana, puoi reintegrare il tuo fabbisogno vitaminico. Tali integratori sono ampiamente disponibili nel nostro negozio online Biotus.
La vitamina K è liposolubile e la sua assunzione insieme al grasso può migliorarne significativamente l'assorbimento.
Ad esempio, puoi aggiungere dell'olio a un'insalata a foglia verde o assumere integratori con un pasto contenente grassi.
Molti cibi ricchi di vitamina K2 anche ricco di grassi. Questi includono formaggio, carne e tuorli d'uovo.
Non assumere dosi molto elevate di vitamina K. Consulta prima il medico per evitare reazioni allergiche.
Conclusione
Gli scienziati stanno ancora studiando il ruolo di queste due vitamine, perché non riescono a comprendere appieno come le vitamine D e K interagiscono tra loro. Una cosa è certa, la vitamina K è di grande beneficio per il nostro cuore e le nostre ossa, ma non è chiaro se la D sia dannosa a dosi elevate quando la vitamina K non è sufficiente. Assicurati di assumere abbastanza vitamine.
Autore Dottorato di ricerca Atli Arnarson , 4 marzo 2017
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