Luteina – carotenoide contenente ossigeno (pigmento giallo), chiamato anche "vitamina per gli occhi". È usato per prevenire varie malattie degli occhi, tra cui degenerazione maculare legata all'età, cataratta, retinite pigmentosa.
La funzione principale della luteina — filtro luce, cioè protezione dei tessuti del bulbo oculare dagli effetti dannosi della luce solare, in particolare dai raggi ultravioletti.
La luteina e la zeaxantina formata da essa nei tessuti dell'occhio sono il pigmento principale del macchia gialla situata al centro della retina. È quest'area che è responsabile di una visione chiara e di alta qualità. Luteina e zeaxantina, insieme alle vitamine C, E e beta-carotene, sono potenti antiossidanti che proteggono il corpo umano dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Recenti studi hanno scoperto un terzo carotenoide contenuto nella macula di la membrana dell'occhio, che è chiamata meso-zeaxantina. Questo pigmento non si trova negli alimenti, ma si forma nella retina dell'occhio dalla luteina ottenuta.
La dose giornaliera di luteina è di 5 mg. Anche con la dieta più equilibrata, è impossibile ottenere una tale quantità di luteina dal cibo, quindi si consiglia di assumere luteina in aggiunta.
Gli studi dimostrano che l'uso regolare di luteina per 24 mesi porta a un miglioramento significativo della vista (30%).
La luteina viene assorbita al meglio con i cibi grassi.
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