Non credere a tutto ciò che è scritto sulle etichette dei prodotti acquistati in negozio. Spesso ingannano l'acquirente. Aggiungi qui la pubblicità che impone determinate visioni su come mangiare GIUSTO e ottieni "assiomi"; corretta alimentazione.
1. Calorie – il nostro nemico. Oggi le diete più popolari si basano sul conteggio delle calorie. Tuttavia, purtroppo, danno solo un effetto a breve termine. Non appena la dieta finisce, il peso viene ripreso, e anche in eccesso. Vero: le calorie sono diverse. Se escludi ciecamente tutti gli alimenti ipercalorici dalla tua dieta, puoi privarti dei nutrienti vitali e danneggiare la tua salute.
2. La margarina è più salutare del burro. La comparsa della margarina sugli scaffali dei negozi ha coinciso con l'apice della popolarità della dieta a basso contenuto di grassi. Ma non affrettiamoci a gioire. Inizialmente, i grassi idrogenati (trans) venivano usati per produrre la margarina. Oggi i produttori di margarina più famosi utilizzano grassi vegetali, che potrebbero contenere OGM. Vero: il burro biologico credibile è molto più salutare del burro sintetico ad alto contenuto di grassi trans.
3. ; Grasso – il nemico della salute. "Non mangiare grasso e non ingrasserai" è il motto delle persone a dieta povera di grassi popolare tra la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90. I processi di conversione del grasso nel corpo umano sono ancora oggi oggetto di ricerca. Gli scienziati scoprono quali grassi e in quali quantità sono utili per il corpo umano. Vero: i grassi, come le calorie, provengono da molte fonti diverse. La chiave per un'alimentazione sana – grassi sani in quantità sufficiente. Non solo miglioreranno il tuo benessere, ma aiuteranno anche a regolare il tuo peso.
4. Gli edulcoranti sintetici riducono il peso . Diet Coke – Stesso gusto, zero calorie. Eccellente e soprattutto vero. Aspartame – il dolcificante (200 volte più dolce dello zucchero), che viene utilizzato nella produzione di bevande gassate a basso contenuto calorico, è tossico per i neuroni del cervello e, inoltre, è cancerogeno. Vero: risparmiare calorie in questo modo può causare danni irreversibili alla salute.
5. I carboidrati fanno male. La dieta del Dr. Atkins, che ha dato il via alla popolarità della dieta a basso contenuto di carboidrati, si basava sull'affermazione che la riduzione al minimo dell'assunzione di carboidrati mette il corpo umano in uno stato chetogenico, in quale grasso viene bruciato. La dieta ha dato buoni risultati, anche se a breve termine. Vero: dovresti limitare l'assunzione di carboidrati semplici – bibite gassate, pane bianco, pasta di grano non duro, ecc. I carboidrati complessi (barbabietole, patate, carote, zucche, legumi, grano saraceno, lenticchie, piselli) hanno un basso indice glicemico e ti aiuteranno a rimanere in forma più a lungo senza avere fame.
6 . Il latte fa bene alla salute. Sembra essere vero. Ma pensa – ci sono intere nazioni nel mondo che non consumano affatto latticini e allo stesso tempo si sentono benissimo. Inoltre, tieni presente che ciò che si trova sugli scaffali dei negozi difficilmente può essere chiamato latte, nella maggior parte dei casi. Vero: latte biologico non omogeneizzato – fonte di acido linoleico e altri acidi grassi omega-3 – fa davvero bene alla salute. Il latte acquistato in negozio è per lo più farcito con ormoni somatotropici e antibiotici.
7. Le uova fanno male alla salute. Sì o no? Devo mangiare solo proteine? Il clamore sui pericoli delle uova è iniziato nei primi anni '80, quando è diventata di moda una dieta a basso contenuto di grassi. Le uova in questo contesto avevano una cattiva reputazione – erano considerati un alimento ricco di grassi e colesterolo. Vero: le uova contengono lipoproteine ad alta densità – "Buona" colesterolo. Il tuorlo d'uovo contiene lecitina, che è molto importante per il normale funzionamento del sistema nervoso.
8. Soia – la tua scelta salutare. Per molti anni, i cibi a base di soia sono stati considerati sani, ma un numero crescente di ricerche sta sfatando questa nozione. Vero: è stato riscontrato che un consumo elevato di soia può causare il cancro al seno, nonché disturbi della tiroide e della prostata.
9. ; I cereali sono sani. Secondo le linee guida nutrizionali della FDA statunitense (piramide nutrizionale), i cereali sono la base di una dieta sana e dovrebbero costituire 1/5 della dieta. Vero: i cereali non fanno bene a tutti. Alcuni tipi di cereali possono semplicemente non essere digeriti da un individuo e non apportano alcun beneficio, ma danneggiano – contribuire allo sviluppo della disbiosi.
10. Gli alimenti dietetici (senza grassi, ipocalorici) aiutano nella lotta contro l'eccesso di peso. Diciamo che decidi di perdere peso. Vai al negozio e scegli gli alimenti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi. In questo caso, sei assolutamente sicuro di essere sulla strada giusta. Ma dopo qualche settimana il tuo peso non diminuisce (e magari aggiungi anche un paio di centinaia di grammi). Come mai? Vero: i prodotti senza grassi, "leggeri" e ipocalorici contengono dolcificanti artificiali, esaltatori di sapidità, aromi, che non li rendono utili.
11. ; Maiale = carne bianca. Per molti anni, il maiale è stato paragonato alla carne di pollo e tacchino. Si credeva che il maiale fosse più sano del manzo. I maiali allevati industrialmente sono tenuti in gabbie anguste e mangiano di tutto, comprese le proprie feci. In modo che non si ammalino e crescano più velocemente, vengono iniettati antibiotici e ormoni somatotropici. Vero: di tutti i tipi di carne, la carne di maiale contiene il maggior numero di batteri patogeni.
12. La frutta e la verdura acquistate in negozio fanno bene. Se pensi che la frutta e la verdura acquistate in negozio ti forniranno vitamine e ti aiuteranno a perdere peso, ti sbagli. A differenza della frutta e della verdura biologica coltivate da semi non GM in terreni puliti, le verdure e la frutta dei grandi produttori sono piene di pesticidi ed erbicidi. Vero: frutta e verdura acquistata in negozio non ti daranno vitamine, ma tossine che peggioreranno la tua salute.
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